吃还是不吃？要不要尝试隔日禁食法？
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一项新研究表明，坚持隔日禁食法和计算食物热量一样困难
从碧昂丝到卷福，这些名人们都开始采用间歇性禁食法来减肥，但是这种方法并没有想象得那么有效果。
碧昂斯
卷福
隔日禁食法（alternate-day fasting）变得非常流行，很多专家认为这种方法不会像计算食物热量那样控制胃口才能减肥。
但是一项新研究表明，这种方法比想象得要更难坚持，所以它并不比传统的节食方法在减肥方面更有效果。
伊利诺伊大学的研究人员Krista Varady说：“我们认为隔日禁食法比较容易坚持，因为人们每隔一天都可以‘休息’一下，不必节食。”
这项研究发表在《美国医学会杂志-内科学》上，Varady和其他4所美国大学的研究人员招募了100名超重或肥胖的志愿者，其中86%是女性，让他们随机采用三种饮食方式之一：正常饮食、计算食物热量和隔日禁食。
第一个月所有人都正常饮食，之后的六个月中他们采用被分配的饮食方式。采用隔日禁食法的人在禁食那天所摄入的热量是正常饮食的25%，在可以吃东西那天摄入的热量是正常饮食的125%，计算食物热量的实验组摄入75%的热量，而对照组正常饮食。
结果表明，相比于正常饮食的对照组，采用隔日禁食法和热量计算法的实验组在6个月之后减掉的体重几乎相同。在研究最后阶段，隔日禁食组和热量计算组相比于对照组分别减轻了6%和5.3%的体重。实验结果已经将性别、种族等因素考虑在内。
研究团队称，隔日禁食法不如想象得那么容易坚持，数据表明，志愿者们在禁食日通常吃得比规定得要多，而在进食日吃得比规定得要少。
Varady说：“我们发现，隔日禁食组中大约有一半的人很难坚持住。”
但是研究人员也承认这项研究有些限制因素。实验样本比较小，而且只有69%的志愿者完成了研究，Varady指出，其他地区的人或许能够更好地坚持隔日禁食法。
南曼彻斯特大学医院基金会Genesis乳腺癌预防中心的营养学家Michelle Harvie非常赞同这项研究，她认为，坚持是这种隔日禁食法的关键。
但是她强调说，这项研究只对一种间歇性禁食法进行了探索，而且结果不一定适用于其他种类的间歇性禁食法，比如5:2断食减肥方法（每周五天维持正常饮食,其余两天要轻断食）。
Harvie补充说，基于禁食的节食方法效果至少是与传统的热量限制方法一样好，会有一些人能够坚持下去的。
Varady同意，并没有适合所有人的节食方法。她说：“一些人更适合隔日禁食法，而另一些人更喜欢热量限制的方法。人们需要确定哪种方法更适合自己。”
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